水煮海鲜蛏子做法：主材：蛏子、姜、盐
1、 把蛏子表面的泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点，更有利于蛏子充分吐出泥沙。
2、水烧开，放入放入盐，姜和洗干净的蛏子，等水再煮开，捞出蛏子即可。
3、最后盛出，一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。蛏子，是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。
海鲜蛏子水煮怎么做 扩展
食材：蛏子400克，姜2片，葱一小把，料酒2勺，剁椒一勺，大蒜2头
步骤：
1、蛏子放水中加盐吐脏。
2、放入冷水中加姜，黄酒煮至蛏子壳张开。
3、加香油入蒜泥煸香小香葱撒在蛏子上将蒜泥汁浇在香葱上加生抽，剁椒即可。
海鲜蛏子水煮怎么做 扩展
1、将处理好的蛏子放入碗中备用，将洋葱、姜、蒜、小米椒、干辣椒等佐料切好备用，可以依照个人喜好添加其他配菜。2、在锅内倒入少许油，然后倒入葱、姜、蒜翻炒出香味，接着倒入蛏子翻炒。
3、翻炒一会儿后，加入料酒、生抽和清水焖煮至八分熟。
4、放入洋葱、小米椒、干辣椒等配菜翻炒一分钟，加入适量的盐、白糖等调料伴炒均匀，之后出锅即可。
